السلام عليكم..
هذي الطبخة الي بكتبها وايد حلوة (خبز الزعتر) اكيد تعرفونها من (مطعم ابو صبح)
او اي مطعم ..
المهم..
اول شي نكتب المقادير:
4 اكواب طحين عادي (طحين بيتزا).. ثلث كوب زيت نباتي .. كوب ونص ماء دافئ .. 4 ملاعق طعام حليب بودر..ملعقة شاي سكر نقي..ملعقة شاي ملح .. 2 ملعقة شاي خميرة جافة.. كوب ونص زعتر مجفف مخلوط بالسمسم.. كوبين زيت الزيتون..
طريقة التحضير:
* تذاب الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تذوب تماماً.
* يتخل الطحين مع الملح في إناء العجن ثم يرش عليه بودر الحليب
* تصنع حفرة في الوسط ويصب فيها خليط الخميرة ويخلط الطحين قليلاً
* يضاف مقدار الزيت النباتي ويدعك مع الطحين بأطراف الاصابع حتى تبدأ المقادير في التماسك
* يضاف مقدار كوب من الماءالدافئ بالتدريج مع استمرار العجن ويترك الربع الاخير من الماء للحاجة لتعديل العجينة.
* عندما تبدأ العجينة في التكون تنقل الى سطح مرشوش ويستمر عجنها لمدة6-8 دقائق
* تكور وتوضع في اناء مدهون وتغطى بورق نايلون ثم بفوطة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين او حتى يتضاعف حجمها
* تعجن مرة اخرى وتقسم الى اجزاء تشكل منها كرات حتى تصل تقريباً الى 14 كرة.
* تترك مغطاة بورق نايلون على طاولة مدهونة لمدة 15 دقيقة.
* يبلل سطح الطاولة بزيت الزيتون وتبلل اطراف الاصابع بالزيت ايضا وترق كل مرة بأطراف الاصابع حتى تشكل قرصاً قطره حوالي 12-14 سم.
* تدهن صينية فرن دافئة قليلاَ بقليل من الزيت .
* يوضع القرص في الصينية ويضغط بأطراف الاصابع لصنع حفر صغيرة
* يدهن القرص بمقدار ملعقتين طعام زيت زيتون ثم يرش عليه الزعتر ويضغط بأطراف الاصابع
* تترك لاقراص لمدة 30 دقيقة ثم تخبز في فرن حار 220 درجة لمدة 15 دقيقة..
.....
والسلام.. بس تاخذ وقت وايد وبتاكلون اصابعكم
...
وبالعافية
اوكو مع السلامة
الرئيسية 
